春天，是最适合减肥的时候，身材肥胖影响身体健康，而且夏天不敢穿太紧的衣服，需要在春季控制饮食，多吃热量低的蔬菜，黄瓜绝对是最刮油的蔬菜之一，搭配红萝卜和鸡蛋，好吃又解馋，还不会长胖。很多人都吃过这菜，但是许多人不会烹饪，接下来为小伙伴具体聊一会儿吧。它是春季“刮油菜”，做法特简单，刮油又清肠，体重悄悄降下来。

食材用料：选购一个红萝卜（红萝卜的外皮红润，外皮没有出现破皮），挑选一根黄瓜（黄瓜要选择青皮黄瓜，不要选择老黄瓜），选购3个鸡蛋，挑选一根小葱，若干食盐，原味鲜少许，若干食用油，香油和料酒少许，白胡椒粉少许，若干清水，其他调味品。

烹饪难度：需要掌握红萝卜和黄瓜挑选技巧，掌握这道红萝卜黄瓜炒鸡蛋的技巧，10分钟出锅。

第一：将一个红萝卜清洗掉表面泥土，红萝卜一定要去皮，切成块或者菱形片，起锅煮一锅热水，需要将红萝卜焯水捞出，控干掉水分备用。

第二：黄瓜用食盐浸泡（主要是黄瓜很多是打农药的），黄瓜切掉两头，黄瓜洗净切成片备用。

第三：将小葱洗净切成段，土鸡蛋磕在碗中，鸡蛋液快速搅散，分别调入清水和白胡椒粉，撒上若干食盐，最后调入料酒，用力搅散备用。

第四：起锅将锅底烧热一些，食用油只温热一些，滑入调好的蛋液，蛋液一定要均匀受热，蛋液滑散后翻炒，凝固成块，将其装入碗中备用。

第五：另外起锅加上食用油少许，加上小葱煸炒一会儿，加上红萝卜快速煸炒至断生，丢入黄瓜片一起炒均匀。

第六：炒好的鸡蛋下锅，快速将食材炒均匀，放入少许食盐，胡椒粉和生抽半勺，加上原味鲜搅拌均匀。

第七：装盘出锅，这道色香味俱全，清淡有营养的红萝卜黄瓜炒蛋可以出锅了，做法超级简单。

小贴士：红萝卜黄瓜炒蛋是一道低热量的搭配，这菜的做法整体不难，需要将红萝卜洗净去皮，想要口感更好需要焯水，黄瓜外皮需要用食盐浸泡，主要是清洁外皮脏东西。这菜需要先炒鸡蛋，后起锅炒红萝卜和黄瓜，炒至断生加上鸡蛋块，出锅前调味，将食材全部炒均匀，盛出来食用。

推荐语：黄瓜是公认的低脂肪蔬菜，既可以凉拌和煮汤，搭配红萝卜和鸡蛋，色泽看起来有食欲，口感清脆，鸡蛋很鲜嫩，吃起来非常下饭。黄瓜热量低，维生素C也很高，富含多种植物纤维，有效洁净肠道，帮助刮油又清肠，让体内脂肪燃烧，对于想要减肥的小伙伴是最佳选择。

你们学会这款红萝卜黄瓜炒鸡蛋？（所有图片来自网络）