我体检时发现血脂高，后来我从书上看到，山楂可以降血脂，于是买来泡水喝。但我发现，第二次买的山楂泡出来的水没有第一次的酸。我琢磨是不是两种山楂的成分有所差异，如此说来，是不是疗效也存在差异？

山楂是一种食物，也是一种常用中药，有消食化滞、行气散淤的功效，用于治疗肉食积滞、胃脘胀满等消化系统疾病。国外用其花、叶、果提取物治疗心血管系统疾病，具有悠久历史。

目前，山楂的药理作用主要表现在消化系统和心血管系统两个方面。心血管方面主要表现为对症状的缓解和预防，并具有降压、增加冠状动脉血流量、降血脂、抗心律不齐等作用。

但是山楂全世界有几百种之多，我国约有20种。常见的有山里红、野山楂、云南山楂等。它主要含有黄酮、三萜、有机酸、胺类以及微量元素等。

泡山楂时的水是酸的，这是因为它含有有机酸。山楂中的有机酸是消食导滞的主要有效成分，不同种的山楂所含有机酸的种类及含量，正如你琢磨的那样，确实有一定差异。研究表明，以山里红品种质量最好。

山楂中的黄酮类化合物是防治心血管疾病及降血脂的有效成分。研究表明，野山楂、云南山楂和山里红中黄酮类化合物含量较高，对防治心血管疾病效果较好。同时，山楂的总黄酮含量与果实大小、果肉厚薄呈正相关，应选择果实大、果肉厚的山里红、云南山楂或者野山楂。

山楂黄酮类成分在果实及叶中的含量有很大差异，叶中含量最高，其次才是果实。如果有条件，也可以用山楂叶泡水喝。

编辑：张鸽

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