柠檬除了含有多种营养物质外，还含有较高含量的各种微量元素，每天喝柠檬片泡白开水可以适当补充这些微量元素。柠檬冻干片是市场上主要销售的柠檬产品之一，但是国内外的柠檬消费仍然以鲜果消费为主。无论是鲜柠檬片还是柠檬冻干片，每天用其泡白开水都可以适当补充一些营养。

简单来说，柠檬除了含有多种营养物质外，还含有较高含量的各种微量元素，每天喝柠檬片泡白开水可以适当补充这些微量元素

柠檬富含维生素、矿物质、类黄酮等物质，具有美容养颜、清除自由基、降三高、防癌抗癌等功效，是一种营养价值较高的水果。柠檬除了含有多种营养物质外，还含有较高含量的各种微量元素，每天喝柠檬片泡白开水可以适当补充这些微量元素

研究表明，柠檬果实含有许多可溶性固形物，如柠檬酸、类黄酮、柠檬烯、尼克酸、柠檬香精油等。某种类型的柠檬果实中可溶性固形物含量最高达11.8%，最低8.7%；果肉含酸量平均高达6.76%；精油含量平均0.70%；维生素C的含量高达58.47mg/mL。柠檬功效的研究主要集中在降血脂、血压、尿酸、清除自由基和抑菌方面。

有研究表明有轻度血脂偏高或超重的人用不加糖的柠檬汁水三周后，总胆固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白水平下降，但高密度脂蛋白水平没有显著性变化，也就是说它会降低血脂。柠檬提取物还具有清除自由基、抑制致病性菌的作用，而且还是广谱抗菌作用，也就是说它对细菌（包括耐药菌）及真菌都有显著抑制作用。柠檬中含有的d-柠檬烯可以诱导人白血病肿瘤细胞凋亡，原因可能是它诱导了线粒体凋亡途径的激活。有研究给正常但是经过麻醉的大鼠用十二指肠给药方式给予某种柠檬总提取物时，发现这些大鼠的血压显著降低，但以灌胃方式给予自发性高血压大鼠某种柠檬总提取物时，发现它们的血压无明显变化。还有研究建立了尿酸模型，验证了某种名为云南柠檬的柠檬的降尿酸的功效。

柠檬还含有对人体健康极其重要的微量元素，柠檬中含有丰富的P、S、Ca、Mg元素，同时还含有Cu、Fe、Mn和Zn元素，但是Ge和As等有害元素含量极低。钙作为人体骨骼生长必不可少的成分，其不仅是骨质的主要构成成分，还具有抵抗炎症、消除肿痛、抵抗组织胺的作用，同时还能增加毛细血管壁的致密度，降低其通透性。Mn在人体内的作用也较显著，除了参与人体脂肪的代谢之外，它还为人体维持正常的血压、血糖和血脂做出重要贡献，此外还参与人体的血糖调节，因而锰对人体心血管疾病的调节起着至关重要的作用。

Zn也是提高人体免疫力的重要微量元素，缺锌时体内最大的免疫器官脾脏重量减轻，免疫功能明显减退；补充锌可增加其功能，提高血清抗体水平，增强NK细胞活性，提高机体抗肿瘤因子的能力，因而锌对预防各种疾病有积极作用。微量元素Mg在预防高血脂、高血糖、高血压、心肌梗塞和心律不齐等疾病和降低其发生几率方面起着重要的作用。

柠檬冻干片是市场上主要销售的柠檬产品之一，但是国内外的柠檬消费仍然以鲜果消费为主。无论是鲜柠檬片还是柠檬冻干片，每天用其泡白开水都可以适当补充一些营养。