“千年人参，百年陈皮”

　　陈皮又称新会皮以及广陈皮，《纲目》：“橘皮，苦能泻能燥，辛能散，温能和。其治百病，总是取其理气燥湿之功，同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。脾乃元气知母，肺乃摄气之要，故橘皮为二经气分之要，但随所配而补泻升降也。”

　　《主治秘要》有云：“陈皮苦辛益气，利肺，有甘草则补肺，无则泻肺。”由此可见，陈皮自古以来就是益肺良品。

　　陈皮作为良药被运用的历史由来已久，但少有现代医学对其保健功效有提及，新会陈皮始终缺少科学数据方面的研究支持。

专家肯定新会陈皮对呼吸系统的药用价值

新会多家媒体发布了“钟南山院士耗时两年研究成果显示:新会陈皮竟有这个功效！”相关报道文章，引起柑普茶行业圈子爆发刷屏。

报道中指出，钟南山院士研究团队从年开始，进行新会陈皮（柑茶）的保健功效研究，历时2年多的动物实验研究结果表明：新会陈皮（柑茶）能有效预防和减轻空气污染中有害气体引起的肺部炎症，包括对肺泡间隔的破裂、小气道重塑和粘液高分泌等具有一定保护作用。

抗病毒诊疗方案均引用陈皮

近日，国家卫健委与国家中医药管理局公布的《新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案(试行第四版)》中也给出了两则含新会陈皮的防治处方，为大家的健康保驾护航。

陈皮为临床最常用的中药之一，70%以上的中药处方都加以陈皮调和，提效增益。而从三百多年的大活络丸起，陈李济就已启用道地陈皮入药。陈李济经过数百年的配方改进，加入陈皮研制出养心宁神丸、全鹿丸、保和丸、咳喘顺丸、千金保孕丸等中华名药，为历代国民的健康保驾护航。

那么，在陈皮这味药材中究竟有哪些功能营养素？它能够成为人们耳熟能详的保健药品又具有着怎样的功效呢？

●一、陈皮的营养成分●

关于陈皮的营养成分，国内外营养学家的研究已经具有相当规模。各类成分的含量及更为深入的研究方法也在动态中不断改进，现在陈皮的浓缩物及提取物在临床上的药物应用非常广泛，并且在近几年都得到了很好的发展。

陈皮属于较为笼统的概念，芸香目芸香科柑橘属下所有植物甚至其栽培变种的成熟果实的干燥果皮都可以称之为陈皮，因此陈皮的营养成分无法界定其标准含量，也不能够保证不同条件下的陈皮产品的营养素种类完全一致，因此在这里仅讨论广泛存在于陈皮中的重要营养素。

陈皮中营养素主要分为：黄酮类及类黄酮化合物、生物碱类物质、柠檬苦素类似物、类胡萝卜素、香精油、果胶及膳食纤维。

陈皮中类黄酮化合物异常丰富。类黄酮属于植物中的一种天然酚类化合物，一般包括黄烷酮类、黄酮类、黄烷醇类及花青素类物质，其中黄烷酮类物质由于化学性质稳定而在陈皮中含量较为丰富，而它化学性质稳定的原因则是多以苷类形式存在如橙皮苷和柚皮苷，其中橙皮苷还是中药商品范畴中评价陈皮品质的重要指标之一，在陈皮黄酮类中有一种多甲氧基黄酮，这是仅存在与柑橘皮中的高度甲氧基化的黄酮类物质，包括陈皮素和橘皮素，具有重要的研究意义。

生物碱也是陈皮中的一种重要的中草药药性物质，在陈皮中含量最高的具有一系列药理活性的生物碱则是辛弗林

在陈皮中以糖苷和苷元形式普遍存在的柠檬苦素类似物也是近年来的研究热点，柠檬苦素苷元如柠檬苦素和诺米林是陈皮中的苦味来源，其性质不溶于水，而柠檬苦素糖苷和诺米林糖苷则是表现出和苷元类相反的理化性质；陈皮中的天然色素以其安全可靠的优势受到了科研人员的特别