研究表明，高血脂是缺血性心肌梗死、冠心病及中风的最重要的致病原因。我国成年人高血脂的发病率高达19%，相当于5个成年人中就有1人血脂偏高。

1、早餐一碗米糊

每天早餐只吃1碗米糊，就可使血中“坏胆固醇”浓度低10%，“好胆固醇”上升。米糊中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维，能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收。

2、午餐半碗豆类。

豆类都是又便宜、又安全有效的降血脂食物，豆类食品含有多种降胆固醇的有效成分，其中最主要的是豆类中的可溶性及不可溶性纤维。

3、晚餐三瓣大蒜。

每天吃3瓣大蒜能使血中“坏胆固醇”浓度下降10%。而且不论是生吃或熟吃，效果都不错。

4、每天半个洋葱

每天食入一枚中等大小的洋葱，能使血中有害胆固醇转化成有益心脏的胆固醇。洋葱是价廉物美的保健食品，每天只要吃半个生洋葱，就能使“好胆固醇”浓度增加20%。

5、每天一个鸡蛋。

过去认为鸡蛋含胆固醇量高，多吃易致冠心病。现已证实鸡蛋含有卵磷脂，能使人体血中胆固醇和脂肪保持悬浮状态而不在血管壁沉积，从而有效降低血脂水平。建议每天吃一个鸡蛋为宜。

6、多吃凉拌芹菜

取芹菜梗g，海带g，黑木耳50g，先将黑木耳和海带用水洗净切丝、用沸水焯熟，嫩芹菜梗切3cm长，沸水稍煮捞起。上述原料冷却后加调料拌和，主治高血脂症、高血压病。

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